アイテム
タナベ B-1グランプリ 岡山名物 特性津山ホルモンカレー
2023.8.13
- 名称/品名カレー
- 原材料名食肉等(牛シロモツ、牛直腸、牛ハチノス(国産))、カレールウ(食用油脂(豚脂、牛脂)、小麦粉、カレー粉、食塩、砂糖、ソテー・ド・オニオン、その他)、オニオンソテー、小麦粉、おろしにんにく、ウスターソース、食用調合油(菜種油、綿実油)、砂糖、カレー粉、配合調味料/増粘剤(加工でん粉)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、酸味料、香辛料抽出物、香料、甘味料(カンゾウ抽出物)、(一部に乳成分・小麦・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・りんごを含む)
- 内容量200g
- 製造者/販売者販売者:株式会社タナベ 製造所:日本製麻株式会社
- 栄養成分表示1食分(200g)あたり エネルギー 422kcal、たんぱく質 12.8g、脂質 35.2g、炭水化物 13.4g、食塩相当量 2.0g
- JAN/EANコード4983860002000
- 調理方法湯煎、レンジ
- 入手経緯2023年7月16日 神奈川県横浜市内のアルズフーズマーケットにて購入
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岡山といえば桃太郎。
その流れで白桃やらトマトやら終いにはピンク色のカレー等、何故かキワモノご当地的な製品ばかりを口にしてまいりましたが、こうした方向性もあるのですね。
所感
カレーソースはねっとりギトギト脂たっぷり。しっかりとした辛味、日本式カレー特有の甘味と、深いコク、ホルモンの風味を脂がまろやかにコーティングしています。
「ホルモン」と呼ばれている部位は、牛のシロモツ、直腸、ハチノス。それぞれの特徴が明確にわかるようにカットされており、独特の歯応えと味が楽しめます。
カレーとしては基本に忠実な作りではありますが、やはり脂が気になるところ。口にした後に舌にベタッと残るんですよね。。。
特徴
- 脂ギットリ
- バラエティ豊かなホルモン
- 深いコクと辛味と甘味のバランス
- ベースは基本に忠実な日本式カレー
辛さ
★★☆☆☆
おすすめ度
★★★★☆
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