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36チャンバーズオブスパイス 所沢カレーネゴンボ33監修 所沢カレー
2023.1.16
- 名称/品名カレー
- 原材料名牛肉(国産)、玉ねぎ、発酵乳、皮むきトマト・ピューレー漬け、食用こめ油、甘味果実酒、食塩、コリアンダー、カイエンペッパー、ターメリック、青唐辛子、しょうゆ、米酢、カルダモン、ブラックペッパー、クミン、おろしにんにく、おろししょうが、シナモン、クローブ/酸味料、ぶどう色素、(一部に乳成分・小麦・牛肉・大豆を含む)
- 内容量200g
- 製造者/販売者販売者:合同会社36チャンバーズ・オブ・スパイス 製造所:株式会社フードサービス
- 栄養成分表示1袋200g当たり エネルギー 605kcal、たんぱく質 14.1g、脂質 52.6g、炭水化物 12.8g、食塩相当量 3.2g
- JAN/EANコード4589456950078
- 調理方法湯煎、レンジ
- 入手経緯2022年10月28日 神奈川県横浜市内のザ・ガーデンにて購入
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単なるご当地牛カレーではありません。
見澤牧場の所沢牛、深井醤油の丸大豆醤油を使用し、名店ネゴンボ33監修したオールスター的ビーフカレーです。
所感
カレーソースはバシャバシャ系。油が浮いていて一見クドそうにも見えますが、トマト由来の強い酸味と爽やかなタマネギの風味に加えて果実酒の華やかな香りが、却って妙にすっきりとした印象を与えます。
主役の所沢牛はといえば、脂に頼ることなくしっかりと肉の風味をたたえたこの上ない上質さ。食べ応えとともにグッとくるものがあります。
ピリッと舌に残る辛味は心地よく、なんともオシャレな味わい。
一口にカレーといっても本品には途方もないアレンジが加えられ、日本式カレーとインドカレー、あるいはタイカレーとの距離よりもむしろ隔たりが大きく、もはやカレーとは別の料理名を与えてもよいレベルにまで到達しています。
特徴
- 果実酒由来の華やかな香り
- 舌に残るやや強めの辛味
- トマトの酸味と大量のタマネギの風味が爽やか
- 上質であることはもちろん牛肉としてのアイデンティティに溢れる所沢牛
辛さ
★★★☆☆
おすすめ度
★★★★★
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