アイテム
栁醸造 ヤナギ×スズ365 新潟発酵カレー
2020.8.16
- 名称/品名カレー
- 原材料名オニオンペースト(国産)、鶏肉、牛乳、トマトピューレ、糖蜜、味噌、小麦粉、香辛料、にんにくペースト、植物油脂、トマトペースト、おろし生姜、フォンドボー、中濃ソース、いりこだし、食塩、かつおぶしパウダー、(一部に小麦・大豆・乳成分・牛肉・鶏肉・ゼラチン・りんごを含む)
- 内容量160g
- 製造者/販売者販売者:栁醸造株式会社 製造所:株式会社タンゼンテクニカルプロダクト
- 栄養成分表示製品100gあたり 熱量 107kcal、たん白質 5g、脂質 4.3g、炭水化物 11.8g、塩分相当量 1.6g(水分 77.3g、灰分 1.4g)
- JAN/EANコード4979311455006
- 調理方法湯煎、レンジ
- 入手経緯2020年7月17日 東京都渋谷区内の新潟食楽園にて購入
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SUZUグループオーナーシェフ鈴木将氏監修の一品。発酵、すなわち玄米味噌を使用したカレーです。
玄米味噌に加え、フォンドボー、いりこだし、かつおぶしパウダーが含まれており複雑な旨味があり、さらに糖蜜由来の甘味がまろやかで優しい美味しさを実現しています。
とはいえ、甘味に対抗するように辛味もあり、口にしているうちに顔から汗が吹き出してまいります。
鶏は挽肉状でいわゆるキーマカレーということですが、かなり個性的な仕上がりです。
特徴
- 旨味たっぷりかつ甘味のある優しい味
- 意外にスパイシー
- ほのかに香る味噌
辛さ
★★★★☆
おすすめ度
★★★★☆
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